CdM April 2016: Rübli-Cupcake

Hallo ihr Lieben! Auch in diesem Monat gibt es natürlich einen Cupcake des Monats. 🙂 Passend zum Frühling stelle ich euch einen saftigen Rübli-Cupcake vor. Das Rezept reicht für 12 von ihnen. Für die Muffins brauchen wir: 2 Eier 60 g Zucker 100 g gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 1 EL Mehl 80 g geraspelte …

CdM März 2016: Gefüllte Orangencupcakes

Etwas verspätet stelle ich euch nun den Cupcake des Monats März vor. 😉 (Ich hatte in letzter Zeit leider einiges zu tun, deshalb hinke ich mit meinem Blog-Zeitplan etwas hinterher...) Es handelt sich um eine Leckerei für Orangenliebhaber. Passend zum Frühling wollte ich etwas frisches backen und zu Ostern sollte es natürlich auch passen. Also …

Haselnussfrosting

Dieses Rezept ist ebenfalls Bestandteil des Cupcakes des Monats Feb. 2016 und für 12 Stück ausgelegt. Das Frosting ist ganz schnell und einfach zuzubereiten. Wir brauchen: 100 g Butter (weich) 200 g Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm) 100 g Puderzucker 60 g Haselnüsse Krokant (Menge, je nach Belieben) Zubereitung: Die Butter sollte recht weich sein, damit sie sich gut …

Johannisbeer-Frosting

Hier möchte ich euch das Rezept für ein erfrischendes Johannisbeer-Frosting vorstellen. 😉 Wir haben dabei eine schöne Kombinatin aus der Säure der Beeren, der Süße der Zuckersorten und dem salzigen Geschmack des Frischkäses. Wir benötigen: 100 g Johannisbeeren 200 ml Sahne 1 Pck. Sahnesteif 1 Pck. Vanillezucker 150 g Doppelrahmfrischkäse 4 EL Zucker 12 Johannisbeeren …

Kokos-Frosting

Ein Hauch von Raffaello.... 🙂 Das Kokosfrosting mit weißer Schokolade gefällt mir persönlich sehr gut, da es ein wenig an die leckeren Raffaellos erinnert. Das Rezept reicht für 12 Cupcakes. Wir benötigen: 225 g weiße Schokolade 50 g Butter 225 g Doppelrahmfrischkäse 90 g Kokosraspel Zubereitung: Zunächst muss die Schokolade kleingehackt und zusammen mit der …

Weiße-Schokolade-Frosting

Das Rezept reicht für ca. 12 Cupcakes. Je nachdem, wie viel Frosting ihr jeweils für die Cupcakes benutzen wollt. Wir benötigen : 150 g weiße Schokolade 110 g Butter 250 g Puderzucker 1 EL Milch Zubereitung: Die Butter in der Mikrowelle leicht erwärmen, sodass sie sich gut verrühren lässt. Allerdings nicht so stark erhitzen, dass …

Himbeerfrosting

Dieses Frosting reicht für ca. 12 Cupcakes. Je nachdem, wie viel Frosting man pro Cupcake benutzen möchte. Wir benötigen: 60 g Butter 60 g Doppelrahmfrischkäse 50 g Himbeeren (am besten frische; TK funktionert aber auch) 350 g Puderzucker Zubereitung: Butter etwas in der Mikrowelle erwärmen, damit sie sich leichter verrühren lässt. Aber wirklich nur leicht …